山藥粉皮怎麽泡
熱炒山藥粉皮
食材用料 ：
山藥粉皮80克 紅椒1個 青椒1個 蔥姜蒜適量 生抽1勺 醋1勺 鹽少許 五香粉少許
制作步驟：
1.山藥粉皮洗凈晾幹。註意防粘在壹起。
2.青紅椒切絲，蒜姜切碎，蔥切末。
3.鍋內放油燒熱，放入粉皮迅速變白浮起，撈出。
4.油炸好的粉皮投入涼水中。
5.下面和其它炒粉炒菜差不多了。鍋內留少許油，爆姜蒜，青紅椒。
6.瀝出粉絲倒入，加鹽少許，壹勺生抽，壹勺香醋，炒均。可適量點入10~20毫升水，加少許五香粉，加蔥花炒均即可。
涼拌山藥粉皮
食材用料：
山藥粉皮2張 山藥60克 紅青辣椒各1個 蒜10克 香菜適量 油20克 鹽適量 生抽適量 醋適量 香油10克 雞精2克
制作步驟：
1.把山藥粉皮用開水泡泡，泡20分鐘左右，山藥粉皮不怕泡。
2.把水撇掉 ，再用涼水沖涼。
3.把大蒜用搗蒜器搗成泥。
4.香菜 小蔥切成末。
5.拿壹個碗，把把大蒜泥和醋 生抽 鹽 白糖 胡椒粉，放在碗裏拌勻。
6.把山藥粉皮放在大碗裏，加入調好的汁。
7.拌均勻，加紅油拌好。
8.酸辣可口，山藥粉皮入口爽滑勁道。
山藥粉皮燉雞
食材用料：
母雞壹只 山藥粉皮1張 蔥壹段 姜壹塊 花椒壹小撮 八角壹個 香葉兩片 桂皮壹塊 花生油30克 醬油兩湯匙 香醋兩湯匙 鹽適量
制作步驟：
1.母雞宰殺去內臟洗凈，剁成小塊。
2.粉皮用剪刀剪成小片，涼水浸泡約1小時。
3.泡好的狀態，半透明狀。
4.蔥切段，姜切片，準備好其他大料。
5.起鍋燒熱，放油，油熱後倒入雞塊翻炒。
6.雞塊炒至金黃色，炒幹水分，聽到劈啪的聲音即可。
7.淋入醬油。
8.翻炒雞肉，使雞肉均勻上色。
9.倒入熱水，沒過雞肉，放入鹽，蔥姜等大料，大火煮沸改中小火，燉1-2小時，燉至雞肉酥爛。
10.湯汁收到約剩三分之壹，加鹽粉皮。
11.大火燉約3-5分鐘，粉皮變得軟糯，淋入香醋，即可關火出鍋。