壹個雞蛋裏有多少營養？
壹個雞蛋每100克中約含有蛋白質10克,脂肪0.1克、碳水化合物1.3克。
按水份和固形物所占比重,則含水份88％,固形物12％,固形物中大約90％是蛋白質,內有:卵蛋白質占75％,卵類粘蛋白占15％,卵粘蛋白占7％,伴白蛋白占3％。
擴展資料：
每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
參考資料：
百度百科雞蛋