南方過年,北方過年吃什麽?
?不管是南方還是北方,過年最重要的是吃團圓飯,但又很不壹樣。
?在北方,除夕夜,在外工作的親朋好友會在年三十前回來和大家壹起吃這種團圓飯。這桌少不了的就是各種肉,肘子肉,五花肉,我最愛的紅燒肉,炸帶魚,燉魚,酸菜魚。反正就是沒肉沒不快的即視感。當然,有些比較註重養生的家庭不會吃那麽多油,會做壹些葷菜,但是會搭配很多蔬菜。與大多數家庭恰恰相反,蔬菜的比重遠大於肉類。
?除夕夜,餃子會包在壹起,壹般是肉餡的。人們還會在餃子裏包壹些硬幣或壹些堅果,說誰吃了它,這會非常幸運,今年會非常順利。那是我們在家做的。我們在除夕包餃子。如果孩子餓了,或者晚上想吃東西,就煮給他們吃。那是我們在家做的。我們不會包太多。如果有足夠的話,我們可以明天早上吃。
?在南方,他們也選擇吃魚,因為有壹種說法,年年有魚,魚在慶忌,這意味著財富和幸福。有些地方會最後上魚菜,魚頭魚尾留到明年,表達新年有頭有尾的願望。放魚也會有講究,魚頭要對尊貴的客人和長輩表示尊重。有些地方的習俗是,魚端上桌後,魚頭和魚尾的位置不能改變。對著魚頭的人“剪彩”,對著魚尾的人“贊助”,兩人舉杯共慶,讓大家動筷子,氣氛熱鬧,充滿了歡呼聲。
我也會吃壹些年糕,因為年糕有年年高年糕,年年高年糕的意思,而且壹年比壹年好。壹般年糕都是用糯米或者大米研磨,用機器加工,裏面放壹些紅棗和黃豆,因為這樣不僅好看,而且味道更鮮美。經過壹定的處理,就可以進入了。小時候很喜歡那種味道。我覺得那是我吃過的最美味的主食。但是現在,隨著年齡的增長,我很少回農村老家了。就算我能在城裏買到,也不是原裝的。
與北方不同的是,南方不會選擇吃餃子,而是選擇吃湯圓,因為湯圓意味著團圓和團圓,在家人聚在壹起吃飯時非常吉祥。在北方,通常在正月十五晚上吃餃子。在滿月時家人團聚的時候吃幾個餃子是壹件很美好的事情。