白菜羊肉餡餃子的做法

主料：面粉500克，羊肉(肥瘦)200克，白菜200克。

輔料：蔥少許，鹽適量，生抽適量，十三香適量。

1、羊肉、白菜、蔥切成小丁，加入生抽、十三香和鹽調味

2、面粉配以適量的水，並在光滑的面條中，配上盆，使其蘇醒半小時

3、把醒著的面條再揉壹遍，揉成細長條，切成小塊等，然後用手指把它們壓扁（如圖），然後卷成薄片

4、左手拿著面皮，裏面放入適量的肉餡，右手拇指支撐著前面，右手食指在後面折上1～2個折痕。

5、往鍋裏倒入水，用大火煮開。水開了放入餃子，往水裏放點鹽，免得餃子粘上。用湯匙輕輕攪拌餃子，免得粘在鍋底上。嗯，煮餃子的時間取決於個人做的餃子的大小。煮後浮在水面上，肚子變圓的時候，拿出來。

6、裝盤就可以開動啦。