請問永年廣府的酥魚怎麽做？
1.材料:鮮鯉魚10斤脆鯉魚。
2.輔料:蔥、姜、蒜、花椒、大料、醬油50克、料酒50克、九層塔5克、糖30克、香砂10粒、草果壹顆、辛夷少許、肉豆蔻1芯料。袋裝設備:磁州窯鍋巴魚。
3.在鍋底放壹些竹片。然後加入輔料，把魚放上去，再把砂鍋放到火上，這是魚好吃不好吃的關鍵。
4、再加入優質小米水，水要超過頂魚。鍋裏的魚湯燒開後，關小火，鍋裏的魚湯以微沸不沸騰為好。魚可以在大約3到6個小時內煮熟。
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