廣州年貨壹條街
距離春節還有幾周的時間,羊城已經處處可聞濃濃的年味。年貨市場早已熱鬧起來。商場、超市、賣場均在顯眼的位置擺放上重點推薦的年貨,各大老字號酒家的年貨禮盒也相繼推出。在此希望能為廣州的巧友提供壹張年貨地圖。
打貨地點1:老字號酒家
傳統年貨依舊搶手
[印象]過年離不開個“吃”字,食品在年貨中可是占了很大壹部分。那些讓老廣們牽腸掛肚的“廣味”年貨如今還有沒有市場?壹番尋訪後發現,在歲月流轉間,“廣味”年貨變得更多滋味了。
[特色]傳統蛋散、脆角、年糕、煎堆,還有廣州人愛吃的牛耳仔、笑口棗、杏仁餅,這些都是最能喚起人們對年節回憶的食品。在十甫路蓮香樓門店,這些“廣味”年貨唱起了主角,來此購買的人絡繹不絕。
廣州特產雞仔餅、炒米餅、小桃酥既有包裝精美的禮盒裝,也有經濟實惠的簡裝。據介紹,換上漂亮新裝的傳統年宵品最近尤其好賣,購買者各個年齡層次的都有,有的是特別為帶給外地親友品嘗的。而簡裝的“廣味”年貨購買者則主要是些上了年紀的人。壹位在此購物的中年人說,以前物資匱乏的時候,這些東西都是憑票供應,平時都把票省著到過年時壹人能買上壹點,湊起來也像個過年的樣子。如今,雖然平時買這些東西也很方便卻不大想吃了,倒是過年時壹定要嘗嘗,否則就像少了點什麽。新興的椰汁年糕和果汁年糕近年逐漸走俏,今年蓮香樓又成功試制了海苔味、芝麻味年糕,單年糕就有十多個品種。
打貨地點2:各大超市
糖果、酒類、禮品包上千種選擇
[印象]據了解,今年各家超市的備貨量均比平時增加了50%左右,最少也達到30%。每年的“全盒”上,都少不了糖果瓜子等賀年必備小吃,據介紹,今年的糖果種類比去年要多,主要在口味和品種上有所突破。連帶平常較為“冷門”的酒類禮盒,因為有個賀年的喜慶包裝,也壹並處於熱銷狀態中。
[特色]百佳、好又多、易初蓮花等大超市都會在賣場開辟壹個年貨專區,讓市民所要選購的年貨可以在壹層樓裏集中選購完畢,服務很是貼心。在家樂福進行了實地考察,這裏除了有延綿100米的賀年糖果專區外,還有年貨壹條街。徐福記、喜之郎、臺尚等散裝糖果是銷量最多及品種最齊全的品牌。當中包括酥心糖、水果糖、巧克力、果凍、棒棒糖……今年還增加了去年沒有的有多種口味的橡皮糖。粗略統計,在貨架上的糖果也有幾百種,但超市提供免費試吃服務,使消費者可以買到最合口味的糖果。
壹般來說,酒類是送禮所首選的禮品之壹。今年的酒類銷售方面,也以白酒、紅酒和洋酒占主要市場。洋酒的禮盒裝價錢較貴,但品牌方面值得信賴,送禮也比較得體。因此,白酒的送禮裝禮盒銷售會比洋酒的要稍遜壹些。但用於家庭自用和普通飯局的單瓶鋁盒裝白酒的銷售情況,要比同類洋酒要好。超市方面也提供自選禮品組合,還為消費者免費包裝,價格豐儉由人。
值得註意的是,購買年貨時要看清楚生產日期,盡量選壹些知名品牌作為購買首選,品質可以保證,食用也不必擔心。各大超市的銷售品種、價格都相差不大,但在售後服務方面有所差異,消費者可以到大型的超市去選購。
打貨地點3:海味幹貨壹條街
“健康、環保、優質”成幹貨口號
[印象]每年過年,幹貨是炮制年夜飯的功臣。蠔豉、蝦幹、冬菇、魷魚、瑤柱等都是湊意頭的配料。今年的幹貨市場,傳統幹貨除發菜外,種類都很齊全,還新增了不少健康食品,花膠、魚肚、海參等高檔幹貨。據業內人士介紹,其銷量要比往年大增,價格也與往年基本持平,略有上調趨勢。人們更多地傾向於“吃得健康,吃出健康”。
[特色]隨著“發菜”被明文禁售,在幹貨市場上已經絕跡了。追求健康也是都市人的壹大特點,人們也會選些高蛋白、低脂肪、低熱量的健康食品。老廣們都會在壹德路幹貨海味批發市場去選購,比起市場是要便宜點,貨的等級也可以由自己挑選。
就瑤柱為例,由大到小分很多種,送禮用的有象棋般大小壹粒,價格每500克在300元左右。但檔主說,如果自用的話,每500克80元-100元的已經足夠了。蠔豉也有酒樓常用的和家庭用的之分。前者體形較大,半幹身,是為了賣相好看和節約浸發時間;後者體形較小,幹身,以日本蠔和竹仔蠔為代表。如果從口感和味道上講,竹仔蠔最優,價格每500克在95元-110元左右。
年貨概念“擴大化”
[印象]廣州酒家有關人士介紹,在商品匱乏和年貨概念相對單壹的時候,所謂年貨壹般指的是年糕類、酥食類、臘味類等耐儲存的商品,而現在,盡管這些傳統年貨仍然保持著熱度,但以休閑類為代表的產品,在年關消費中越來越占據著舉足輕重的作用。今年廣州酒家將把曲奇、巧克力等禮品盒也擺上年貨架。
[特色]臘味在品種方面,相對專業的傳統老字號明顯多於超市和大商場,而且還在不斷地推陳出新,推出新的產品。如廣州酒家、皇上皇臘味店等。除了臘腸外,還有壹些品種市面比較少見,譬如廣州酒家的臘鴨腎、金錢片、鴨潤腸、豉味五花臘肉等,也都壹應俱全。不僅如此,臘肉食品還有美麗的名字和造型,五福臨門禮盒、鴛鴦雙寶臘味禮盒等都是壹些特色品種,讓人看得滿心歡喜。
很多人覺得,臘味還是老字號的夠地道,雖然價格略高於超市,但口味才最重要。不但采用真空包裝,擺脫油膩,而且包裝精美,價格相宜。為了照顧現代健康飲食的需要,現在的臘肉分量大小兼而有之,大的壹整只臘鴨真空包裝,送禮夠氣派,小的包裝成迷妳的“粒粒腸”,方便食用和保存。