魚香菜有哪些功效和作用？
1，新鮮
魚香菜含有大量的芳香物質，常被用作佐料烹制各種食物。不僅能有效去除食材的異味，還能起到很好的提神作用，讓食物更加誘人。
2.補充營養
魚香菜是壹種營養價值很高的蔬菜，含有豐富的蛋白質和碳水化合物，能被人體及時吸收。此外，魚香菜富含維生素、煙酸、膽堿等。平時吃魚香菜可以補充人體營養，促進身體新陳代謝，對提高身體素質有很好的作用。
擴展數據
魚芫荽作為壹種已知的安全食品原料，廣泛應用於調味品、飲料和食品中。其氣味香、涼、甜、微辣，略似茴香。在烹制肉、魚、海鮮等不同口味的菜肴時，加入幾片鮮葉可以去除腥味和臭味，散發出獨特的香味。常用於西餐、泰國菜、中餐三杯，特別搭配西紅柿。
果實大小似芝麻，富含蛋白質和碳水化合物，廣泛用於果汁、米酒等顆粒狀懸浮飲料中。還可以入藥，因為有驅蚊止癢的作用，所以在皖北不作為烹飪材料。
百度百科-魚香菜