香煎土豆餅如何做，外酥裏嫩，鹹香適口呢？
1.準備2個土豆，去皮洗凈，然後用刀切成均勻的細絲，放入鍋中，然後倒入適量的水，洗去裏面多余的澱粉，控水，再次放入鍋中備用。
2.先將2個雞蛋打成土豆絲，然後加入少量蔥花、少許鹽和十三香，再加入1勺鮮蠔油、1勺面粉和1勺澱粉。用筷子朝同壹個方向攪拌至粘稠漿化，然後放在壹邊備用。
3.取壹個幹凈的鍋，先往裏面倒少量的食用油，油熱後，再用筷子把包好的上漿的土豆絲挑進去，然後用鏟子整齊地攤開，再壹路開小火，直到炸到兩面成型。
4.土豆炸熟出鍋後，用刀切成小塊，放在盤子裏吃。自制的土豆餅做好了。