杏仁粉和杏仁粉有什麽區別？

1、杏仁粉杏仁粉是由杏仁和杏仁制成的，外觀差別很大，肉眼很容易分辨。杏仁表面光滑，邊緣有凹槽，木質外殼堅硬。但杏仁仁粗糙，有明顯的蜂窩狀孔洞，呈長錐形，仁皮呈黃色，粒形較大。桃仁是長方形的，杏仁是偏心的。

2.杏仁的核殼硬、短、肥，開口少，而杏仁的核殼薄，開口率高。杏仁比普通杏仁長，長度壹般在1.5倍寬度以上，長度可達2倍以上；普通杏仁長寬幾乎相等，看起來扁圓形。