怎麽做酸梅湯簡單又好喝
“酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬制(也有用楊梅代替烏梅)，裏邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。《本草綱目》說：“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。”它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。”
食材明細
主料
烏梅50克
山楂50克
輔料甘草6克
桂花10克
配料冰糖50克
水3000克
酸甜口味
煮工藝
壹小時耗時
普通難度
酸梅湯的做法步驟
1
山楂、烏梅、甘草、桂花。
2
先把烏梅洗凈。
3
山楂片洗凈。
4
甘草洗凈。
5
烏梅用水浸泡至軟。
6
山楂片用水浸泡至軟。
7
鍋裏放足量得水，放入烏梅。
8
放入山楂片。
9
放入甘草。
10
桂花用紗布包好放入鍋中。
11
大火燒開。
12
轉小火煮40分鐘。
13
放入冰糖再煮10分鐘即可。
14
晾涼就可以喝了，喝不完的可以放到冰箱，冷藏後的口感就更好。