千葉豆腐炒大了是假的嗎？
千頁豆腐應該是另壹種豆腐。畢竟看起來像豆腐，其實不是。
先說壹種現在很流行的所謂豆腐——千頁豆腐。這種食物的主要成分是玉米澱粉、蛋清液、大豆分離蛋白等。裏面基本沒有大豆脂肪，碳水化合物，大豆磷脂，胡蘿蔔素，維生素。
所以，千頁豆腐根本不是豆腐。
然後說壹個看似高端的“豆腐”——杏仁豆腐。其實還有大豆，比例也不低，因為單純的杏仁是無法成型的。
但杏仁中的蛋白質確實是植物蛋白，不易被腎病患者吸收。
杏仁豆腐除了杏仁、水、黃豆之外，還含有大量糖分，更不適合糖尿病患者食用。