牙簽牛肉的簡單做法
壹片牛肉串在牙簽上，外脆裏嫩，味道鮮美，色澤鮮艷。這是壹種美味的食物。最近經常回想起小時候耳朵裏的味道，所以今天特意買了些食材，打算做麻辣牙簽牛肉，不僅價值高，而且好吃。現在給大家分享正宗的牙簽肉法，簡單易學，鮮香可口，風味十足。
牙簽牛肉的制作方法。
[所需成分]
牛肉500g，孜然粉1勺，幹辣椒2個，姜三四片，料酒1勺，醬油1勺，鹽1勺，糖1勺，澱粉1勺，蛋清1勺。
[制造步驟]
第壹步:將牛肉切成任意大小的塊，用料酒、孜然、玉米面、姜片、糖、蒜片、花椒、辣椒和幾根蔥切成長段，混合均勻，腌制兩個多小時，然後用壹根浸過水的牙簽穿上。
第二步:準備壹兩片幹辣椒和花椒，是家裏的小花椒，有壹級麻味。
第三步:鍋裏放植物油燒熱，放入幾片姜，壹把辣椒，壹把幹辣椒片，炸至酥脆。剛做的時候只是單純的想炒壹碗辣椒和辣椒油，但是聞了聞兩個樣品覺得很好吃，就突發奇想把料理機拿出來打碎了。第壹次用更多的胡椒粉打他們。事實證明，這東西不是浪費，是麻的，是香的，是像靈魂壹樣存在的。挺正確的，但是要記住，合適，不要太麻。另外，在玩之前，把姜片挑出來扔掉。不想要他們。辣椒油。
第四步:料理機工作時，產生靈魂辣粉。
第五步:把肉串穿上後，開始用中火煎，看著肉慢慢由淺色變成深棕色。不要煎得太幹，浪費牙齒。
第六步:鍋裏放壹點油，放入羊肉串，放入壹點孜然粉和麻辣粉，翻炒，然後放入麻辣面(這是我們平時燒烤吃的那種五香辣椒粉，看妳對辣椒的耐受力)和芝麻到面裏，放入另壹個鍋翻炒前的紅油，加熱，然後倒在辣椒面和芝麻上，攪拌均勻。麻辣牙簽牛肉出鍋了，不過泡泡其實更好吃。
[提示]
1.加工牛肉的時候，壹定要先去掉附在肉上的筋和膜，否則不容易切，味道不好。
2.切牛肉要順著牛肉的紋理切，這樣才能入味。
炒牛肉的時候記得大火翻炒，這樣可以保持牛肉的鮮嫩。
4.醬油等調料是鹹的，可以根據自己的口味加鹽或者不加鹽。
5.註意溫度不要太高。當溫度達到大約七分鐘時，將烤肉串放入。不需要多長時間就可以煎好。壹分鐘左右就可以撈出來，然後放在壹邊瀝幹多余的油。
6.不建議再次轟炸。但是，有的人會把它涼了，放在裏面炸。聽說這種方法會讓肉更脆，但我不推薦這種方法。很容易把表面炒得很脆，吃起來也不會鮮嫩。
標簽
這樣就完成了壹道美味的牙簽牛肉，肉質鮮嫩！美味的牙簽牛肉不僅是很好的配菜，也是壹種小吃。和朋友聚會是個不錯的選擇。天氣越來越暖和了。邀請幾個朋友來家裏，做壹盤牙簽牛肉，聊聊天，喝壹杯！