怎麽做番茄魚，糖醋開胃，全家人都愛？
怎麽做番茄魚，糖醋開胃，全家人都愛？爽口的番茄魚，我會詳細的告訴妳，湯汁小，鮮嫩，我們家會吃很久。從小父親就經常在魚裏加番茄塊。魚很好吃，醬料酸甜健脾開胃。是我們從小到大最喜歡的清爽美食之壹。現在我們家孩子也喜歡吃番茄魚，湯汁小而嫩，是我經常做的開胃菜之壹。今天我就來告訴大家如何保證好吃的番茄魚的醬汁清爽，魚片嫩而不腥。如果妳喜歡，就看看吧。
番茄魚，具體食物是番茄和魚。番茄酸甜可口，魚肉營養美味。兩個水煮菜簡單煮燒，菜品酸甜健脾開胃。它在鹹宜很受歡迎，老少皆宜。番茄也是大家常見的食物。可用於湯、醬、魚、肉等食材。簡直是絕配，既能提神，又能保持肉質鮮嫩，好吃不膩。是大家都喜歡的蔬菜水果之壹。
番茄魚準備的食物:1鯡魚、2個番茄、適量姜、適量蔥、適量蒜、適量檸檬、適量番茄醬、少量醬油、適量黑胡椒、適量鹽、適量食用橄欖油、適量植物油、適量熟白芝麻。
第壹步，準備壹條鯡魚，清洗幹凈，清理表面水分。給砧板壹條毛巾，如下圖。用刀在剁椒的頭部劃壹刀，然後沿著魚脊骨的後沿劃向魚身，沿著魚皮切開，把肉和魚刺分開。在魚的身體上切壹刀，實際上在另壹邊以同樣的方式操作。小心，第壹次可以慢壹點，也可以交給魚販處理。
刀傾斜45度，傷口向左，做魚片。第壹刀和第二刀不用斷開，是蝴蝶魚片。每次夾都是大面積，吃起來很舒服。魚片切成小塊，加入適量鹽、黑胡椒、少量檸檬汁和少量食用橄欖油，拌勻至出膠，腌制15min。加入少許檸檬汁和黑胡椒去腥。
第二步，準備壹些姜、蔥、蒜、檸檬片。檸檬片壹定要去掉檸檬籽，很容易讓果汁變苦。準備兩個西紅柿。把它切成小塊。如果削皮的話，還可以在西紅柿表面劃兩刀，用開水燙壹下就可以輕松剝皮。
鍋裏加油，放入魚骨和剁椒魚頭炸熟。熬制後可去腥，汁不腥。加入適量的開水，開水而不是冷水。燒開，加入姜、蔥、蒜、番茄塊、3克醬油、番茄醬、鹽，煮約15分鐘。拿起鍋裏的食材，放入腌制好的魚片裏，迅速拉開，大火煮。將魚片煮至褪色。
加入適量洋蔥，倒入燒開的油。撒上適量熟白芝麻，放入兩片檸檬片，即可食用。小貼士:在腌魚片上滴少量檸檬汁；魚頭湯裏放兩個檸檬，去腥提神。檸檬片需要種子。在上面撒上適量的芝麻，嘗嘗芝麻魚片，味道特別香。