糖醋姜怎麽腌制?
腌姜脆嫩可口如下:
配料:姜、鹽、茴香、胡椒、丁香、肉桂和水。
首先,把姜洗幹凈,晾幹。
第二,所有調料都放入水中煮沸,然後冷卻。
3.將冷卻後的調味水倒入裝有生姜的桶中,先加壹層保鮮膜,然後蓋上蓋子,放在陰涼處腌制壹周。
第四,可以吃。
鹽漬姜顏色變黑的原因
1.腌制生姜變黑的主要原因是腌制前沒有去皮。如果妳在腌制之前把姜去皮,它就不會變黑。
2、固化時間過長,也會導致黑色素沈澱堆積。所以固化的時候壹定要把握好時間。壹般來說,最好的養護時間是壹周左右。當它幾乎被治愈的時候,打開它並且嘗試味道。
3、生姜洗後沒有晾幹,也會導致顏色發黑;還有就是封口的時候封口不牢。水分和空氣的存在和循環會使姜的顏色變黑。所以在酸洗時,註意容器口壹定要密封。