香菜拌海帶要怎麽做才香？

香菜拌海帶是壹道酸辣開胃的菜，非常適合過年的時候大魚大肉不消化，也是壹個配酒的小涼菜。我來介紹壹下我平時在家做的方法。

？準備壹把香菜，洗凈切段。將小米和大蒜斜著切片。選擇冷香醋。用今年的鮮榨香油作為香油。妳得去海鮮市場買新鮮海帶，洗幹凈，切成四方塊。我比較喜歡選粗壹點的海苔頭。我覺得比較稠，味道不錯，糯糯的，有嚼勁。將洗凈切好的海帶放入容器中，將香菜、小米辣、切好的蒜片放在海帶上，加入適量的鹽、魚露或醬油，加入涼拌香醋，再加入，至少不超過海帶的壹半，在上面澆上香油，攪拌均勻，將調料混合在每條海帶上，密封後放入冰箱冷藏3至4小時。如果喜歡吃甜的，可以在調料裏放壹些細沙塘。

？如果不喜歡吃較粗的海帶，而喜歡較細較軟的海帶，可以買新鮮的裙帶菜，和海帶屬於壹類。裙帶菜洗凈，切段，擠出多余水分，放入容器中，大蒜切沫，小米切丁，香菜切短段，把後面的調料放在裙帶菜上，風上加少量辣豆，加少許蠔油。