高梁米有什麽用？

谷田夢（天然谷物食品提供者）解答：

高梁，又稱小米、黍子等，是壹種常見的糧食作物。在中國有著悠久的種植歷史，既可以作為主要食物來源，也可以制成各類副食品和藥食兼用的藥材。高梁富含哪些營養成分呢？下面詳細介紹。

壹、碳水化合物

高梁的主要營養成分是碳水化合物，其含量比其他谷類更高。因此，高梁是人們獲取能量的良好來源，有助於提供長效能量，增強機體體力。

二、蛋白質

高梁蛋白質含量比大米、小麥等谷類要高，尤其是賴氨酸和色氨酸等必需氨基酸比例較高，易被人體吸收利用。高梁蛋白質中還含有硫氨基酸、組氨酸等對健康極為重要的營養素，具有增強身體免疫力、促進肌肉生長和修復等多種功效。

三、脂類和微量元素

高梁止咳化痰、補腎益氣等藥用價值主要得益於其中富含的不飽和脂肪酸以及多種微量元素，如鐵、鈣、鋅、銅、鎂等。這些元素對於身體機能的正常運行至關重要，能夠促進血紅蛋白合成、有助於維護骨骼健康、增強免疫力、保護心血管等。

四、膳食纖維

高梁中的膳食纖維含量豐富，比如果膠、半纖維素、纖維素等，具有幫助消化、減緩人體吸收速度、預防結腸癌等多重功效。膳食纖維有利於推進體內淤積物質的排出，有助於降低膽固醇水平，並能維持穩定的血糖水平。

以上內容由天然谷物食品提供者-谷田夢解答，希望對大家有所幫助。