怎樣去除雞胗腥味

把雞胗焯水即可去掉腥味。

雞胗洗凈，切成塊狀。鍋中到足夠的水，加熱。待水煮沸後，將雞胗下入鍋裏。

大火煮雞胗1-3分鐘，用笊籬將雞胗撈出，放在水龍頭下，開流水，用涼水沖壹下，控控水，腥味即可去除。

1.雞胗，是雞的胃臟，即雞肫、雞菌幹、雞內金。禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以說胗是指雞的胃。

2.雞胗是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那裏邊。雉科動物家雞的砂囊內壁。全國各地均有生產。殺雞後，取出雞肫（也就是雞胗），立即取下內壁（黃色的壹層膜），洗凈，曬幹。可以生食或炒用。

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