蒜苔怎麽腌制簡單又好吃。腌制蒜苔有秘訣。

1.先將蒜苔洗凈，然後平鋪在案板上，晾幹上面的水分20分鐘左右，然後將蒜苔切成4到5厘米的小塊，將切好的蒜苔放入無油無水的盤中，加入兩勺精鹽，約8克，然後用手抓勻，腌制至少4小時。

2.做個調味汁，鍋裏倒油，然後直接放入適量的花椒粒和兩個大花瓣。油熱的時候可以把大瓣的辣椒粒拿出來，放幾個紅辣椒，把紅辣椒炒熟取出來，然後先關火，再依次放入2個飯勺的醬油，1個飯勺的香醋，7個冰糖，少許蠔油。

3.等時間差不多了，再把腌好的蒜苔放到另壹個容器裏。蒜苔腌制後特別有彈性。妳可以嘗到蒜苔的鹽度。如果妳覺得還可以，直接倒果汁就好了。如果覺得太鹹，就把水遞過去。