燉羊排怎麽做
燉羊排湯味道鮮美，有溫補身體的功效，但是在做羊排湯的時候有壹點壹定要註意，就是有幾個去除膻味和腥味的小技巧。
1，壹定要提前用清水泡，把血泡出來。
2.溺水時加入姜片和料酒。
3、蔥、姜不能少，有壹樣東西是不能少的，那就是山藥，因為山藥有很好的去腥功能，所以燉羊排湯的時候最好放點山藥。
燉羊排
配料:羊排、山藥、胡蘿蔔。
輔料:蔥、姜、香葉、八角、枸杞、大棗、鹽、料酒、白胡椒。
1.羊排洗凈，用清水浸泡壹個小時，中間換壹次水，把血泡幹凈。將泡好的羊排洗凈，放入鍋內冷水中焯水，撈出，沖洗幹凈。
2.然後把羊排和這些食材放入鍋中，加入足夠的熱水，開始煲湯。開大火，水開後改中小火慢燉1小時。最後十分鐘加入切成滾刀塊的山藥、胡蘿蔔、大棗、枸杞。
3.加入鹽和胡椒，直到山藥爛了。最精華最美味的就是這碗湯了。補而不燥，特別滋補人。