米粉機做出來的米粉怎麽會松散？

妳好，只要配方比例合適，就不會粘人。自煮米線技術:取米？60斤用清水浸泡1-2小時，用手搓會爛，然後可以磨成米漿(也可以用大米浸泡30分鐘，然後陰幹磨成米粉，再和米粉混合做成米漿)。將0.8公斤面筋源與40公斤澱粉混合，加入米漿攪拌均勻，加水至總量50-150公斤(根據機器加水量調整)，攪拌面糊至自然鋪開。然後將混合好的面糊放入自熟米線機中切絲，用風扇冷卻，在棚中陳化8-12小時，在水中浸泡20-50分鐘，然後揉搓，陰幹表面水分，包裝出售。