春芽拌豆腐小技巧
春芽拌豆腐的小技巧如下:
1，香椿芽折斷，洗凈；
2、開水焯壹下；
3.當葉子變綠，香味飄出，撈出冷水；
4.擠幹水分，切成小顆粒；
5、鹵水豆腐切成小方塊，然後放入放有鹽的開水中焯壹下；
6.瀝幹水分，撈出裝盤；
7.用適量的鹽、味精、香油、冷水勾兌成壹碗汁；
8.把剁碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然後倒入碗中榨汁。
1，香椿芽折斷，洗凈；
2、開水焯壹下；
3.當葉子變綠，香味飄出，撈出冷水；
4.擠幹水分，切成小顆粒；
5、鹵水豆腐切成小方塊，然後放入放有鹽的開水中焯壹下；
6.瀝幹水分，撈出裝盤；
7.用適量的鹽、味精、香油、冷水勾兌成壹碗汁；
8.把剁碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然後倒入碗中榨汁。