木耳是做什麽的？
材料:黑木耳60g，糯米100g。
做法:銀耳先用清水洗凈。糯米洗凈後，放入鍋中加水煮沸，再放入銀耳，煮成粥，加些冰糖。
功效:滋陰生津，潤肺養胃，補氣養血，可治勞咳，痰中帶血，陰虛口渴。
冷菌金針菇
1.將黑木耳浸泡，金針菇和黑木耳焯壹下，過冷。
加入蒜末和胡椒
3.加入鹽、糖、雞精和醋拌勻。最後點香油。
木耳炒肉
配料:豬肉、水發木耳、調料:油、鹽、醬油、蔥片、姜末、蒜片、味精。做法:坐勺，加少許油燒熱，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入肉片至變色，再放入黑木耳、醬油、鹽，將調料放入盤中。
特點:鹹口好吃，(甜口可以加糖)。
黑木耳排骨湯
主料:排骨、水發木耳，調料:油、鹽、醬油、蔥片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精。
做法:將排骨剁成小塊，放入鍋中煸炒，加入適量的水，放入花椒、大料、排骨，熟時加入木耳和調料。
特點:鹹口，鮮香可口，(甜口可以加糖)。
什錦木耳:
原料:黑木耳25g、香菇20g、柿子椒1、竹筍50g、鹽、味精、醬油、蔥、姜、水、澱粉、色拉油50g。
制法:黑木耳用清水洗凈，香菇洗凈，切成粗絲，柿子椒和竹筍洗凈，切成1cm×2cm的塊，四品用開水焯壹下，菜內加入味精和鹽拌勻備用。
炒鍋燒熱，加入色拉油，下蔥、姜、料酒、醬油燒熱，將菜倒入炒鍋，翻炒，水澱粉勾芡。
木耳燜面筋:原料:水發木耳30克，炒面筋30克，清湯500克，味精，鹽，香菜粉，香油少許。方法:將黑木耳選擇性洗凈，與面筋、清湯同燉。木頭熟了之後，把湯燉10分鐘，加入少許鹽和味精，撒上香菜。
木耳炒雞蛋
木耳泡發洗凈，5個雞蛋打勻(加鹽、糖、壹湯匙水，喜歡新鮮的可以加壹點雞精)，蒜片。熱鍋加3湯匙油，爆香蒜片，翻炒洗凈的木耳，轉小火，蓋上蓋子，倒入打好的蛋液，直到發出劈劈啪啪的聲音，(此時不要動)，蓋上蓋子，等雞蛋稍微凝固，再翻炒另壹面。
木耳炒白菜，東北名菜。
材料:瘦肉少許，大白菜壹顆，大白菜葉幾片左右，黑木耳壹把。
步驟:0.5幹黑木耳在水中會漲。
1.瘦肉切片，1234片左右就夠了，用醬油澱粉腌制。
2.將卷心菜切成菱形塊
3.木耳洗凈，煮熟，去除木頭的味道。
4.將肉片放入油中翻炒，出鍋待用。
5.將白菜放入油中翻炒，放入木耳翻炒，放入肉，加少許水。
6.加鹽，加壹點老湯，出鍋。
註意:木耳和白菜的比例要搭配得當，不然顏色不好看，肉也不能太多。也可以不加肉把白菜和木耳裸炒。
山藥炒黑木耳片
原料:山藥、黑木耳、豬肉片。
調料:糖、鹽、味精。
練習:
1.瘦肉切片，加鹽、料酒、幹澱粉拌勻上漿。
2.泡黑木耳，去黑根。(大的可以撕成兩半)
3.山藥去皮，洗凈，切片。
4.炒鍋燒熱，倒入冷油，燒至五成熱。加入肉片，潤滑至肉片變白。鍋內留底油小火，放入山藥片、黑木耳、溜過油的肉片、鹽、糖、味精，快速翻炒至均勻，裝盤。
洋蔥拌木耳
材料:醬油、白醋、鹽、雞精、壓縮木耳、洋蔥半個。
做法:1。切絲洋蔥。
2.將洋蔥和木耳放入熱水中焯壹下。註意洋蔥時間要短，水燒開即可。
3.把洋蔥和木耳放在壹起，加入適量的材料。
優點:都是降血脂降血壓的東西，方法超級簡單。
“耳湯”，它有
滋陰補腎潤肺的功效。
材料:黑木耳和銀耳各10克冰糖30克
如何做:
1)將木耳和銀耳用溫水浸泡(木耳太大可以撕成小塊)，挑去蒂和雜質，洗凈放入鍋中。
2)加入3杯清水燒開，然後小火煮1小時，加入冰糖。
服從法律
早晚服用1次，長期服用。
黑木耳具有較強的滋陰養血、潤燥功效，適用於陰虛、津虧、血燥引起的皮膚幹燥，如魚鱗、口幹舌燥、便秘等癥。
儲備票據
我們的甜味偏淡，喜歡甜食的人可以適當多加冰糖。
還有:1、木耳涼拌三絲木耳、黃瓜、粉條、香油、蔥、姜、花椒、鹽、黃酒、味精。將黑木耳和黃瓜切絲，將黑木耳和粉絲放入沸水中焯壹下，瀝幹，加入調料如黃瓜絲、香油、黃酒和鹽，拌勻。
2.糖醋木耳300克，水泡木耳50克，醬油30克，糖20克，米醋15克，濕澱粉5克，鮮湯25毫升，熟花生油50克。木耳用冷水浸泡，洗凈，瀝幹，用刀切片；荸薺洗凈去皮，用刀搗碎。炒鍋燒熱，倒入花生油40g，燒至七成熱，將黑木耳、菱角同時放入炒鍋，翻炒片刻，加入醬油、白糖、鮮湯，燒開後用濕澱粉勾芡，加入米醋，淋上10g熟油，即可食用。
3.木耳30克，雞蛋4個，瘦肉50克，熟筍50克，蔥30克，料酒、味精、醬油、精鹽、白油適量，炒木須肉。將黑木耳、瘦肉、熟筍、蔥分別切成細絲備用。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。炒鍋油熱後，倒入蛋液翻炒。將原鍋用油加熱，放入蔥絲、肉絲翻炒，放入料酒、筍絲、木耳絲、精鹽、味精、醬油翻炒幾下，然後將炒好的雞蛋放入鍋中，壹起翻炒均勻，即可食用。
4.木耳炒豆幹150克，豆幹100克，花生油50克，鮮湯150克，生抽少許，鹽，味精，蔥花，姜絲，蒜片，水澱粉。切片腐竹；木耳洗凈，切成小塊。炒鍋大火放油，油熱時放入蔥花、姜絲、蒜片煸炒，再放入腐竹、木耳湯、醬油、鹽、味精，燒開，水澱粉勾芡，點油即成。
5。木耳炒肉片25g，瘦肉100g，油菜表100g，醬油15g，茶油40g，蔥、姜、黃酒、鹽各少許。將肉切片，油菜表切成同樣大小的片，蔥姜切絲。炒鍋加入黃酒，再加入油菜、木耳、醬油、鹽，至油菜表、木耳炒透。
6.木耳炒五花肉片500克，水發木耳150克，大蒜50克，食用油50克，鹽少許，黃酒，白糖，醬油，姜，醋，味精，水澱粉。用醋和鹽反復擦洗，然後用清水洗凈，放入沸水中煮至八成熟，取出，用刀斜著切成片；大蒜切片，姜切碎。將炒鍋放在大火上，放油燒熱，用姜末炒鍋，放入蒜、木耳、肚片炒幾下，再放入黃油、鹽、糖、醬油，加適量水燒開，用水澱粉勾芡，放入味精拌勻。
7.木耳炒蝦仁50g，雞蛋2個，蝦仁150g，黃酒、胡椒粉、味精、青豆、紅椒、蔥、姜、香油、鹽適量。先將蝦仁與蛋清、豆粉、味精混合，倒入熱芝麻油鍋中炸熟。濾去油，加入木耳、紅椒、青豆等。，又翻炒了幾下。
8。木耳炒魚片25g，鮮魚250g，蔥50g，姜5g，黃酒50g，鹽，胡椒粉，水豆粉，湯150g，熟豬50g。木耳用清水洗凈，切成小魚切片，放入盤中，姜切片，蔥切碎。將魚片用黃酒和鹽腌制片刻，用水粉拌勻備用。待油鍋半熟時，將魚片放下煎壹會，撈起瀝幹余油:鍋中留少許油，將木耳、黃酒、味精、湯汁倒入燒開，用水豆粉勾芡，再將魚片倒入鍋中，翻炒幾下，迅速起鍋放盤，撒上胡椒粉。
9.水發木耳菌菇300克，香菇8朵，蔥、姜、黃酒、鹽、熟油適量燉木耳菌菇。香菇用冷水浸泡，洗凈，用調料拌勻，倒入煮好的骨頭湯中，用文火燉。0分鐘，出鍋後加入味精和胡椒粉。
10.黃瓜木耳湯1黃瓜，1小撮木耳，味精，鹽，香油。黃瓜去皮，去瓤，切成厚片；將木耳用溫水浸泡，去硬蒂，瀝幹水分。鍋內加油，燒熱，下木耳翻炒，加適量水燒開，然後倒入黃瓜，熟時加鹽、味精、香油。