怎麽做酸辣面肉末怎麽做酸辣面肉末

2.將肉洗凈，切成肉末。將胡蘿蔔、豆腐、木耳、大蒜切成丁，放在壹處備用。

3.將雞蛋打散放入碗中用筷子攪拌，然後加入少量鹽調成糊狀，鍋中倒入食用油，待油熱至八成熟時將打散的雞蛋倒入鍋中，炸至金黃色，涼後取出切成丁。

4.然後把油倒入鍋中。熱的時候，把蔥、姜、蒜、幹辣椒、胡椒粉和豆瓣醬炒壹下。炒肉能聞到香味後，把五花肉末倒入，壹起翻炒。用小火慢慢翻炒。2分鐘左右，紅油翻炒，肉的顏色有了變化。可以加鹽、蠔油、雞精調味。

5、胡蘿蔔丁、豆腐丁、木耳和蒜苗都是配菜，可以讓這碗面看起來更美味，所以放在鍋裏稍微炒壹下做點綴。

6.將煮好的面條放入碗中，然後加入厚肉和肉末，配菜。

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