奧爾良正確的腌制方法
奧爾良正確的腌制方法步驟如下：
材料準備：奧爾良腌料、油、水、雞翅8只等。
1、準備材料，雞翅清洗幹凈，然後再換水泡壹會，攥住雞翅甩幾下，把肉裏的水分瀝凈。
2、準備容器，放入奧爾良腌制調料。
3、按照比例加入適量的清水混合均勻。
4、放入雞翅，攪拌幾分鐘使料和雞翅混合。放置在冰箱或陰涼處僅2個小時以上，就可以烤制了。
奧爾良腌料的由來：
烤雞翅是引入來自美國新奧爾良（新奧爾良是NewOrleans的音譯，1718 年，通過印第安部落的指引，法國人在頭目Jean—BaptisteBienville的帶領下在靠近密西西比河口的僅有高地安了家，殖民者用於路易十五的攝政王奧爾良公爵的名字給這個地方取名“新奧爾良”。最早的新奧爾良老城就是今天河邊的法國區。）的傳統工藝烤法，因此得名。
中國人大多是由KFC的新奧爾良烤翅認識新奧爾良的，新奧爾良在中國是對烤翅味道的壹種叫法，實際上它是壹種烤制方法，壹般都簡稱“奧爾良“。