千裏香琿春怎麽做
1，原料:肉末、蔥姜、蔥油、紫菜骨頭湯、餛飩皮。
2.選擇新鮮的豬後腿，肥肉和瘦肉的比例為3:7。這樣做出來的肉餡鮮嫩。把豬肉剁成泥。
3、加入蔥姜、料酒、十三香、鹽等調料。攪拌均勻。放到冰箱裏放壹會兒，然後肉醬就變幹了。可以加點水，這樣肉會更嫩。
4.洋蔥油是千裏光餛飩必不可少的重要調料。讓我們煮洋蔥油。鐵鍋內放入適量色拉油，待油溫六成熱時，放入蔥姜末和少許香料，小火煮沸。
5、至洋蔥焦黃萎縮，此時即可關火。冷卻後過濾掉裏面的蔥姜，蔥油就做好了。
6.骨頭湯會提前壹天熬制，用濃稠的骨頭湯作為湯底。加壹點海苔會讓湯更美味。
7.接下來包餛飩，把餛飩餡放在餛飩皮的壹角，然後用手捏成錢袋的形狀，把餛飩全部包好，就可以得到餛飩了。
8.鍋裏煮壹鍋開水。水燒開後，將餛飩放入水中。當它再次沸騰時，加入壹點水，再等壹分鐘，當所有的餛飩浮起來時，妳就可以把它撈出來了。準備濃濃的骨頭湯作為湯底，然後加入煮好的餛飩，淋上壹點蔥油，加壹點胡椒粉，壹碗好吃的餛飩就做好了。