石粟粉做什麽用

具有清熱的功效，可以清虛熱。

用石斛磨成的粉就被稱為石斛粉，石斛粉具有清熱的功效，可以清虛熱。具有滋肺養胃的功效，可以促進津液的生長，用來治療陰虛津虧的各種癥狀。具有殺菌消炎的功效，可以殺滅幽門螺旋桿菌，用來治療幽門螺旋桿菌導致的萎縮性胃炎或者是其他的胃部疾病，而且還可以幫助消化。

石粟粉介紹

粟粉是用玉米制成的澱粉。與水或牛奶混合後有獨特的外觀和質感，常被用來摻在白糖粉作為抗粘結劑。常被用作布丁等食品的凝固劑。市面壹般的現成布丁預拌材料都含有玉米粉。利用雙層蒸鍋，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。

粟粉可分為精制玉米粉和普通玉米粉。精制玉米粉又叫玉米澱粉，用來作炒菜、炒肉的芡粉時用的；普通玉米粉可用來制作窩窩頭，玉米糊，玉米面條等作用。

主要是制做食品的主要原料，也起凝膠的作用。除了做布丁時候可以使用外，作餅幹時也會作為添加劑進行使用，改善內部組織的酥松。粟粉在中式烹調上除了勾茨使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的腌肉料之壹。