藕尖是藕的哪部分

藕的細端就是藕尖。采摘蓮藕時，先將蓮藕周圍的泥巴挖空，露出蓮藕，然後將蓮藕的後節距蓮藕鞭約6cm處折斷(以免泥水浸入蓮藕的隧道)，再用雙手小心翼翼地將整個蓮藕從蓮藕孔中取出。對於排水困難的深水藕田，先用腳定位蓮藕，用手托住葉子的葉柄，用腳把蓮藕側面的泥踢掉，再踩蓮藕的後部斷鞭，最後用手柄把蓮藕提出來。蓮藕是從泥裏挖出來的，前後端細細的。背面細而長，前端為細蓮藕芽，也叫頂芽或蓮藕尖。最好選擇蓮藕節短，藕身粗的，從藕尖數第二根藕最好。