西葫蘆怎麽涼拌？西葫蘆怎麽涼拌？
混合生西葫蘆的方法
1.選壹個嫩西葫蘆(可以帶皮吃的那種)，食材簡單，就大蒜和幹辣椒。
2.將西葫蘆洗凈，用刷子將皮搓成細絲。
3.擦過的西葫蘆絲比切過的細。
4.大蒜剁成蒜末，幹辣椒切成小塊，碼在南瓜絲上。
5.鍋裏熱油，砰的壹聲倒在蒜末和幹辣椒上。
6.加入少許鹽、壹勺白醋和少許糖，蓋壹個盤子，蓋壹會兒，讓油香味充分吸收到蔬菜裏，拌勻。
烹飪訣竅
1，西葫蘆最好選嫩的，因為是帶皮吃的，需要那種青皮。西葫蘆買的太老，吃起來不夠脆，會影響口感。其次，老西葫蘆發黃，不夠美觀；
2.西葫蘆有清熱利尿、潤肺止咳、除煩止渴的作用；
3.這道菜壹定要現吃現拌，因為西葫蘆絲加鹽後會很快出來，然後會枯萎，所以口感不脆，外觀也不好。