鹹鴨蛋有什麽營養？紅心好還是黃心好？

妳好！

鹹鴨蛋不僅含有蛋白質、脂肪、鈣等營養成分，而且由於腌制過程中部分蛋白質降解為更易被人體吸收的氨基酸，增加了其營養價值。另外，鹹鴨蛋比普通鴨蛋鹹淡，可以當配菜吃。從外觀來看，鹹鴨蛋的蛋黃越紅越好。因為紅心鹹蛋中的蛋白質降解更有效。所以營養價值更高。

如果對妳有幫助，請采納。