雞精的主要成分是什麽？

味精

“雞精的主要成分是味精,味精即谷氨酸鈉,又稱味素。按我國制定的產品質量標準,合格的雞精中的谷氨酸鈉含量不應少於35%。雞精不是從雞身上提取的,它是在味精的基礎上加入化學調料制成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味,故稱雞精。”