膽結石患者吃東西要註意什麽？膽結石患者不能吃哪些食物？
1、忌食高脂肪食物
吃得過多、過飽、過於油膩，攝入的能量必然會大大超過身體在日常生活中所消耗的能量，剩余的熱量會導致肥胖，而肥胖容易產生代謝紊亂，使膽固醇升高，從而發生膽結石。並且，肥胖者膽囊的收縮功能也會降低，膽汁容易濃縮，更容易導致膽結石形成。
2、忌食高膽固醇食物
毫無疑問，膽固醇量的升高是引起膽固醇結石的重要因素。控制膳食膽固醇的攝入量可以部分地降低體內膽固醇的水平。因此在日常飲食中，如蟹黃、腦、肝、腎等動物內臟、魷魚、烏賊魚等都是高膽固醇食物，故而均不宜食用。
3、忌食甜食
日常膳食中糖的比例較高幾乎能使生成結石的風險增加壹倍。常吃甜食的人，在每次食用甜食後短暫的血糖升高會刺激胰島素的分泌，進而會加快膽固醇的合成和積累，致使血中膽固醇增高，以至於膽固醇、膽鹽和卵磷脂比例失調，促使膽固醇結石的形成。
4、忌刺激性食物
膽結石患者應該禁食如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面以及煙酒、咖啡等這些帶有刺激性食物，因為這些刺激性食品往往會刺激胃酸分泌，導致膽囊出現劇烈的收縮而引起膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難而誘發膽絞痛。
5、忌飲食不規律
膽結石患者應該養成良好的飲食習慣，若飲食時間間隔多長，由於肝臟分泌的膽汁在膽囊中滯留時間過長而引起膽汁濃縮，從而容易誘發和加重膽結石的形成。因此建議大家做到每餐定時定量，做到營養均衡，且有規律的進餐。
6、哪些人易患膽結石
1、女性更容易得膽結石
膽結石按發生的部位可以分為：膽囊結石、膽總管結石和肝內膽管結石。另有統計顯示，與男性相比，女性患膽結石的幾率要高出許多。這是因為女性體內的性激素會影響膽汁的化學成分，以及膽囊的收縮功能，進而促進了結石的形成。按照膽結石的成因，生活中有七種不良生活習慣的人較易患膽結石，需要特別引起註意。
2、飯後久坐不動的人
不愛運動、體力活動減少，膽囊肌的收縮力便會下降，膽汁排空出現延遲，這就容易造成膽汁郁積，為形成膽結石創造了條件。特別是有些人喜歡飯後坐在沙發上看電視或玩電腦，還要邊看邊吃各種零食，這是誘發膽結石的重要原因之壹。
3、體型肥胖的人
愛吃高脂、高糖食物的直接後果就是發胖，而肥胖是膽結石形成的重要因素。體重超過正常標準15%的人，膽結石發病率比普通人高出5倍，20歲～30歲的肥胖女性膽結石發病率比正常體重的同齡人高出6倍，60歲以上的肥胖女性40%有膽囊疾病和膽結石。
4、不愛吃早餐者
通常來說，壹日三餐後，膽囊都會定時排出膽汁。如果不吃早餐，膽囊在早上就不用排出膽汁。經常如此，會使膽酸含量減少，膽汁濃縮，加大結石形成的可能。
5、飲食偏葷喜甜者
這類人通常會在平時攝入較多的脂肪和膽固醇，易形成膽固醇結石。甜食過多又會促進胰島素分泌，加速膽固醇的沈積。
6、多次妊娠的女性
膽結石病人中女性占70%，且懷孕次數越多，發病率越高。其原因是女性身體中雌激素水平高，會影響肝內葡萄糖醛酸膽紅素的形成，使非結合膽紅素增高；雌激素又影響膽囊排空，引起膽汁郁滯，極易形成結石。
7、長期口服避孕藥
這類人患膽結石的幾率比其他人高出2倍，絕經後用雌激素類藥物進行治療的女性，患膽結石的情況也明顯增多，這可能都與性激素的作用有關。
8、有疾病家族史者
有這種遺傳基因的人比壹般人更容易患膽結石。膽結石急性發作可引起膽絞痛，中上腹或右上腹劇烈疼痛，坐臥不安、大汗淋漓、面色蒼白、惡心嘔吐，甚至出現黃疸和高熱；但也有癥狀不典型，不感疼痛的“無痛性膽結石”。作為壹種常見病，膽結石常常被人們所忽視，如不及時治療可能引發膽囊癌，而膽囊癌早期又沒有明顯的癥狀，很容易延誤治療。