怎麽做出好吃的洋芋擦擦
洋芋擦擦的做法中有很多種方式，蒸好之後可炒，可拌，可油潑。
食材準備
洋芋壹個，面粉150克，芹菜50克，青紅椒適量，食鹽，味精適量，蔥適量，油適量。
方法步驟
1、土豆去皮擦成絲，也可以切成絲；
2、土豆絲用清水浸泡10分鐘，土豆絲瀝水，然後用幹面粉拌勻；
3、拌勻後放入蒸鍋中，蒸20分鐘，然後打開蒸鍋，防止土豆結塊；
4、青紅椒，芹菜，蔥全切小丁，將切好的蔬菜丁放入油鍋中翻炒；
5、加入少許水燒煮壹下，然後倒入蒸好的土豆絲，略微翻勻，加鹽和味精調味出鍋即可。
洋芋叉叉的做法
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食材準備
洋芋，面粉，蔥，辣椒，鹽，花椒粉，五香粉。
方法步驟
1、將土豆洗凈去皮擦絲，五香粉和花椒粉與面粉混合均勻；
2、土豆絲瀝水後放入混合的粉中，均勻的裹上壹層粉；
3、然後放入蒸鍋中，蒸25到30分鐘；
4、蒸好出鍋後裝盤，放上辣椒丁和蔥花，然後潑上熱油即可。
小貼士
土豆不宜太長，除了油潑還可以蘸著吃，炒著吃。
蔥油洋芋擦擦的做法
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食材準備
洋芋2個，蒜2瓣，小米辣適量，香蔥，香菜，面粉，雞精，辣椒粉，鹽適量。
方法步驟
1、將土豆去皮擦成絲，蒜，小紅辣椒切碎，香菜和蔥切段；
2、土豆絲用清水浸泡15分鐘，撈出後用廚房紙吸幹水分；
3、將土豆絲放入碗中，加入適量的面粉，雞精，鹽抓勻，房後放入水已開的蒸鍋蒸10分鐘左右至熟；
4、蒸熟的土豆絲放入盆中，加入辣椒粉，蒜末 ，辣椒碎拌勻，然後加入香菜；
5、最後鍋中燒熱油，放入蔥略爆香，然後淋在上面即可。
小貼士
蔥下鍋時間很短，不然會糊，或者將蔥放在盆中，油燒熱壹些潑上去也行。