幹炒黃豆怎麽做好吃
材料
幹黃豆，香葉，桂皮，八角，花椒，幹紅辣椒，五香粉，食鹽，橄欖油
做法
1.準備適量幹黃豆
2.幹黃豆放入冷水中，提前浸泡壹個晚上
3.至黃豆吸收水分充分泡脹，體積是幹黃豆的3倍左右
4.鍋裏放入適量冷水，放入1片香葉、1段桂皮、1個八角、花椒適量和1個幹紅辣椒
5.撒入適量五香粉
6.根據各人口味放入適量食鹽
7.泡好的黃豆瀝水放入鍋中，蓋好蓋煮制10分鐘左右
8.煮到黃豆熟控幹水分，撈出放在盤中，加入1湯匙橄欖油
9.用筷子攪拌均勻，使每個黃豆均勻的裹壹層橄欖油
10.炒鍋放在火上燒熱鍋底，放入黃豆開中火用鏟子翻炒
11.隨著熱氣的熱氣的增加，黃豆表面開始變得萎縮
12.轉中小火繼續用鏟子不停的翻炒
13.炒到黃豆表面逐漸縮小，色澤開始向金黃色轉變
14.轉小火繼續用小鏟子不停翻炒
15.炒到鍋裏發出黃豆碰撞的“劈啪”聲，黃豆表面有火色時即可關火
16.炒好的黃豆放在容器中晾至冷卻，即可食用