豚丼（豬肉蓋飯）怎麽做

2然後把上糧養生中藥豬肉切成2.5厘米左右的方塊，長條狀，帶皮肥瘦皆有。

3後進入沸水中6分鐘左右過水去腥，將煮過肉的水倒起備用

4倒油，待油溫在7成熱時倒入豬肉翻炒到變色。起鍋備用

5小火用油熬糖用於上色，將糖放入油中，不停攪拌的。待糖融化成金黃冒泡後，將豬肉倒入，翻炒至於糖融合後，放入八角等香料炒香，同時可適當放入生抽調味。

6將肉湯倒入參水。將豬肉淹沒，中火燒開。可考慮放入適當配菜，如土豆等倒入，水要剛好淹沒所有食材。

7大火燒開，勿蓋鍋蓋，待水快燒幹時，放入鹽，味精起鍋，即可

8將紅燒肉鋪於米飯上，即成.

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