霸王花烏雞湯的配方
霸王花烏骨雞湯裏的霸王花，又名劍花，味香、甘、滑、甜，常吃有清熱潤肺、止咳的功效。霸王花雖能清火潤肺，但其性寒涼。若與滋補烏骨雞壹起燉湯，可增加補氣血、滋補肝腎的功效。
配方:烏雞半只(304克)、柿餅(50克)、泡枸杞(5克)、陳皮(2片)、生姜(2片)。
調料:鹽(65，438+0/2湯匙)65，438+0。烏雞切去頭和腳趾尖，洗凈，放入沸水中焯15秒，瀝幹水分。
2.霸王花用清水浸泡1小時，洗凈，撕成幾塊；生姜切片，枸杞泡水，陳皮加水軟化，刮去白瓤。
3.將6碗清水倒入湯鍋，依次加入姜片、霸王花、烏雞、枸杞、陳皮拌勻。
4.蓋上火煮至沸騰，再小火燉60分鐘。
5.加入1/2湯匙鹽調味即可食用。