排骨10分鐘能做好嗎？排骨可以小火煮30分鐘嗎？
水煮排骨是用水做的，利用水的物理特性，使排骨受熱均勻，熟得快，從而做出極好的美味。但是要想讓煮出來的排骨吃起來鮮嫩，煮的時間還是很重要的。排骨煮10分鐘不夠熟，只能算半熟狀態。
排骨含有壹些蛋白質和膠原蛋白，只有在高溫高壓下才能分解，從而使排骨更容易咀嚼，更有彈性。如果只將排骨放入水中煮，排骨中的營養物質很難充分釋放出來，而且煮的時間太短，排骨中的很多細菌和病毒也無法被完全殺死。
所以專業的做法是用高壓鍋或者蒸鍋加熱排骨。這樣不僅可以充分釋放排骨中的營養成分，還可以徹底殺滅病菌和病毒，避免了食品安全隱患。如果要水煮排骨，建議至少煮20-30分鐘，保證熟透。
需要特別提醒的是，在煮排骨的過程中，壹定要保證水的溫度達到100℃以上，並保持壹定的時間，以殺滅病菌和病毒。因此，對於非常重視食品安全的人群(如兒童、老人、孕婦等。)，不建議用水煮排骨。
排骨燉30分鐘能熟嗎？排骨小火燉煮，能充分釋放排骨中的營養成分和肉汁，口感糯糯、綿軟、富有彈性，非常適合家庭燉湯或烹飪。但是排骨小火燉30分鐘不夠熟，需要壹段時間才能保證食品安全。
排骨含有壹些蛋白質和膠原蛋白，需要在燉煮的時間裏逐漸分解，從而使排骨更容易咀嚼，更有彈性。如果烤箱溫度不夠，那麽排骨中的營養成分就不容易充分釋放出來，吃完後口感會很差。
所以建議在燉排骨的過程中，排骨至少要小火慢燉1-2小時，才能達到熟透的狀態。同時，在加入排骨之前，可以用熱水燙壹下排骨，這樣不僅可以去除排骨表面的雜質，還可以讓排骨更容易入味。
需要註意的是，燉排骨之前，壹定要保證食材擺放幹凈，處理得當，避免病菌汙染。同時，在烹飪的過程中，要不斷觀察溫度，註意補水，防止湯因為太濃而燒焦。
總之，不管妳用哪種方式煮排骨，都需要保證煮的徹底，健康安全。建議大家根據實際情況選擇最適合自己的烹飪方式。