在家做發糕的方法壹個在家做發糕的教程。
1，制作材料:面粉200克，糖20克，雞蛋2個，酵母3克，1壹小把葡萄幹。
2.取壹個臉盆，打入2個雞蛋，然後加入20克糖和3克酵母。
3.然後用筷子攪拌，把雞蛋打散，攪拌均勻，把白糖和酵母攪拌均勻，然後放入半碗溫水，攪拌均勻。
4.攪拌均勻後加入200克左右的面粉，邊倒邊攪拌，使蛋液和面粉充分融合，攪拌成面糊，差不多和老酸奶壹樣稠，然後蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵1小時。
5、面糊發酵至2倍大小，加入少許葡萄幹，然後用筷子攪拌壹會，消除氣泡。
6.準備壹個小碗，用刷子在碗裏刷壹層油，然後把面粉放進小碗裏，直到差不多八分滿。
7.將面糊放入冷水中，蓋上蓋子，醒發15分鐘。然後在面糊上放壹些葡萄幹，燒開後用中火蒸25分鐘左右。
8.將面糊蒸25分鐘，然後關火燜5分鐘。拿出來端上桌。