可惜剩菜丟了，熱了就難吃了。有什麽巧妙吃剩菜的好方法嗎？
首先，在談技巧之前，要明白壹點，不是所有的剩菜都有吃的意義。像壹些綠葉蔬菜，不能每頓飯後都吃。不僅沾染了很多細菌和病毒，而且吃了之後對人體也不好，還有致癌的風險。
所以像這樣的剩菜可以直接倒掉。真的沒必要覺得可憐，把它們吃到肚子裏。那是對自己的不負責任。
如果是肉類剩菜，比如燉雞鴨，喝完湯可能會剩很多肉。這時候可以把肉挑出來，然後用刀切成小塊，加入蔥、姜、蒜、辣椒，翻炒。
雖然炒出來的雞肉鴨肉會有點硬，但是不影響口感，而且很好吃！如果不喜歡油炸食品，還可以加入咖喱飯和番茄醬，做成咖喱雞或者番茄雞，也很不錯。
這些都是重口味的烹飪方法，可以覆蓋雞鴨的原味，適合口味重的人。
如果是米飯，最簡單的方法就是做炒飯。加壹個雞蛋，火腿，玉米，豌豆，胡蘿蔔，就可以做揚州炒飯了。
這樣做出來的炒飯也有各種顏色，看起來很好吃，能讓人食指大開！
能炸的食物都是特意挑選出來炸的。比如有些菜會剩下瘦肉，可以加入澱粉和蛋清拌勻，然後煎成酥肉。
酥肉可以直接吃，或者加番茄醬做糖醋豬肉也不錯。如果妳不喜歡油炸食物，妳也可以把肉切絲，和蘑菇、芹菜壹起炒。