豬心在制作之前，應該要進行怎樣的處理？
1.最先要對豬心的外部結構開展多方面的清理，假如較難解決可以將豬心放到小麥面粉中滾壹下，隨後再煮沸壹個小時以後再開展清理，那樣解決後再烹調，就可以使豬心的味兒越來越十分美味。
2.隨後要把豬心內部的積血擦拭整潔，除掉裏邊的白筋的殘渣。用刀順著豬心的大毛細血管割開至底，取下血團，用冷水洗凈就可以。如果有的豬心刺血不幹凈，則要用剪子裁開清洗。
二、豬心的吃法1.豬心當歸湯
原材料豬心400克，川芎10克，大黑豆200克，幹蘑菇20克，小蔥5克，蒜頭5克，姜5克。
作法①將豬心切割成二塊，洗凈後再用開水燙直。②蔥.姜洗凈，蔥切條，生姜切成片，蒜頭削皮洗凈。③將洗過的豬心煮開，放壹條蔥條.少量姜及蒜頭，再放浸好的大黑豆，以慢火煮1鐘頭。④川芎放入豬心湯內，最終放入平菇，用低火煮三十分鐘便可。
2.豬心棗仁湯
原材料豬心1個，大棗15克，伏苓15克，夜交藤5克，雞精.食鹽各適當。
作法①先將豬心割開，洗幹凈。②伏苓.大棗.夜交藤用細紗布袋裝好，用繩索紮牢。③布袋子同豬心壹起放入石鍋，放水適當，用大火燒開，撇掉表層的白沫子。④改成小火慢燉，至豬心爛熟後，加少量食鹽.雞精調料即成。
3.豬心枸杞湯
原材料豬心200克，枸杞子200克，食用油10克，水澱粉3克，雞精2克，姜片3克，鹽5克。
作法①將整顆的豬心洗凈，再用溫開水浸種10分鐘。②把豬心割開，消除腔內殘留，焯水，洗凈，把原材料放入豬心，放入瓦鍋內。③蓋緊外蓋，放入有適度的水，煮2鐘頭就可以。
三、豬心的作用與功效1.提高心肌：豬心帶有蛋白.鈣.磷.鐵.維他命及其維生素b3等，對提升心肌營養成分.提高心肌收攏力有健康保健的功效。
2.安神助眠睡眠質量：豬心的安神助眠定驚.養神補血補氣的作用十分突顯，對易驚失眠癥有不錯飲食療法實際效果，可以和西洋菜壹起熬湯喝。
3.提高免疫：豬心中的蛋白對升級人體細胞.調整人體器官活力.保持人體基礎代謝和增強免疫力層面都擁有不錯的功效。
4.維護人體骨骼：豬心中的磷.鉀.鈉等營養元素的占比也比較豐富多彩，有利於維護人體骨骼.保持壹切正常代謝和心肌壹切正常作用。
5.消除疲勞：豬心中包含的多種營養元素成份，這種成份可以具有清目.消除疲勞.提升活力的功效。