馬鮫魚怎麽做好吃_馬鮫魚的好吃做法推薦
馬鮫魚具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等癥會有壹定輔助療效。妳知道好吃的馬鮫魚要怎麽做嗎?下面我跟妳推薦壹下4鮫魚的4種好吃做法。
馬鮫魚的好吃做法(壹)
原料:
馬鮫魚 10塊
配料:
姜、蔥花、青椒、蒜瓣、 郫縣豆醬。
調料:
白酒、 醬油 、 水。
步驟:
馬鮫魚洗的時候壹定要把肚子裏面洗幹凈了，包括那層黑黑的薄皮，然後還要把魚身上的壹層皮要撕掉，聽說那層皮有毒，而且馬鮫魚壹定要煮很長時間，第壹，入味兒，第二，防止中毒。
馬鮫魚不需要放在用油煎，所以我直接在蔥蒜姜花椒爆香後，加入冷水(最好多加點，因為要煮蠻長時間)。放入洗凈的馬鮫魚，滴點黃酒去腥，然後倒入醬油，放個八角，糖，我還放了點豆鼓醬，海鮮醬，辣椒醬，(香辣比較容易去掉這魚的腥味兒)，大火燒開，然後小火煮入味兒，根據個人口味兒放點鹽和雞精，在大火收汁即可。
馬鮫魚的好吃做法(二)1、將馬鮫魚切厚片，用鹽稍微腌壹下;
2、盤中盛上面粉，逐塊放入魚塊，兩面沾勻面粉;
3、熱鍋放油，小火煎至兩面金黃;煎好魚後，加醬油，上色;
4、準備姜蔥，切絲，還有青椒斜刀切成馬耳朵形，蒜瓣拍碎;
5、將魚稍微燒壹會兒，加入姜蔥蒜，然後加水;
6、大火燒開，中火七八分鐘，然後大火收汁，
7、最後加入青椒略微翻炒半分鐘，關火，起鍋，裝盤。
馬鮫魚的好吃做法(三)這是壹種南派做法:
1、2斤肉塊去鱗去黑膜去鰭，洗凈後擦幹，內外抹鹽、料酒和少許白胡椒，腌15分鐘。
2、爆炒蔥姜蒜及半斤洋蔥，下肉塊，加1碗黃酒、2勺冰糖、半碗醬油，加水沒過魚肉。
3、猛火燉煮到湯汁殘余鍋底，烹入3勺黃酒、半勺醋，加適量鹽、味精調味。
4?可用刀把肉切下來，刺不要，然後做成魚丸，馬鮫魚的肉比較有彈性，是自己家做魚丸最好吃的魚.不要切的太小了，太小時間久了魚會變懈。
馬鮫魚的好吃做法(四)香茅燒汁煎馬鮫
馬鮫魚之所以富含蛋白質，是因為它日常以魚蝦等為食。馬鮫的肉質結實，可口甘鮮，尤以香煎的 方法 烹制為佳，以香茅燒汁炮制為壹道既可口又養生的菜肴。 材料:
材料:馬鮫800克，香茅1支，燒汁(瓶裝)20毫升，喼汁，醬油，蔥花各少許，面粉，鹽，胡椒粉，檸檬汁，菜油各適量
做法:
將香茅洗凈，拍碎切段，用中火炒香，加少許水和燒汁，然後煮開成為香茅燒汁，備用;將馬鮫切厚件，以鹽、胡椒粉、喼汁、檸檬汁塗勻，然後兩面粘上面粉(這種做法不宜加入雞蛋，否則會影響馬鮫吸取汁醬的味道)，以中火煎至兩面金黃，下香茅燒汁，兩面翻動，讓魚吸收燒汁的香味，最後撒上蔥花便成。
馬鮫魚的營養價值1、馬鮫魚肉質細嫩潔白，糯軟鮮爽，營養豐富，尾巴的味道特別好，物美價廉。素有?鯧魚嘴，馬鮫尾?之說。馬鮫魚原產地新西蘭。在每年入秋後，在我國頻繁活動於東海、黃海和渤海，常在湛藍的濤波裏，形成青灰灰的壹大片，壹撥撥激起水花，景象蔚為壯觀。
2、馬鮫魚屬近海溫水性洄遊魚類，魚期：4-6月由於以魚蝦等水生動物為食，故馬鮫魚生得渾身肥滿，是壹種經濟價值較高的海產優質魚類。據分析，每百克魚肉含蛋白質19.1克，脂肪2.5克，並含多種維生素等。
3、馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等癥有壹定輔助療效。
4、馬鮫魚肉多刺少,肉嫩味美,民間有?山上鷓鴣獐,海裏馬鮫魚?的贊譽。起食用方法多種多樣，既可鮮食，也可腌制。鮮食時可清蒸、油炸、抄魚片等;若用魚肉煲粥或煎煮為湯，則色味清美，甜滑可口，尤其是鮁魚氽丸湯，那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮壹絕，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同贊的人間美食。隔夜馬鮫魚不適宜食用，以免中毒。