韓國白蘿蔔的腌制方法

韓國泡蘿蔔的做法

佐料

白蘿蔔(韓國蘿蔔)2個(約2斤)胡蘿蔔半。

蘋果60g梨60g

韭菜30克大蒜8克

姜4克蔥6克

糯米粉25克，水300克。

佐料

鹽和糖35克

辣椒粉60g魚露20g

8g韓式辣椒醬1湯匙蝦醬。

使用材料的技巧

樂嘉雞粉為配料提供醇厚的雞肉風味。

腌制肉類時加入，使肉片鮮嫩多汁；炒菜煮湯時，要加新鮮食物，不要口幹。

1.白蘿蔔洗凈，用破肚的方法切開，露出兩個半圓柱體。然後切成厚度約1.5cm的半圓形塊。

2.將切好的蘿蔔放入幹凈的盆中，鋪上壹層蘿蔔，撒上壹層薄薄的鹽，直到全部吃完。均勻地抓住壹次性手套。腌制4-6小時。

3.腌漬後，用流水沖洗蘿蔔。試試看蘿蔔是不是鹹的。如果是鹹的，就用水沖洗壹下。如果合適的話，沖壹次還是可以的。沖洗後排水。

4.糯米粉加水，用小奶鍋在小火上熬成糊狀。不停攪拌，防止粘鍋。

5.將糯米糊倒入壹個大碗中。

6.蘋果和梨去皮去核，和胡蘿蔔壹起切成小塊。

7.將蘋果、梨、胡蘿蔔、大蒜、姜和蔥放入食品加工機中並打碎。

8.煮好後倒入盛有糯米糊的大碗中，再倒入糖、辣椒粉、蝦醬、魚露、韓式辣醬，攪拌均勻。加入韭菜，繼續攪拌均勻。

9.帶上壹次性手套，將蘿蔔塊放入碗中拌勻。把它放在密封的盒子裏

10.保存在冰箱裏。可以隔天吃，兩三天後味道更好。