如何腌制肉椒肉椒是最好的吃法。
1、青椒八個、五花肉餡壹百克、料酒五克、姜末、蒜末、蔥花、鹽、胡椒粉、味精、生抽、生粉、水、
2.首先要處理好所用的食材，把青椒清洗幹凈，然後去掉裏面的梗和椒籽。然後在青椒上撒壹把鹽，腌制半個小時。在腌制的過程中，我們應該準備壹些姜末，蒜末和蔥花。切好後我們會把蔥花分成兩份備用。
3.接下來，我們需要準備肉餡。將肉末放入壹個幹凈的容器中，然後加入壹份蔥花和所有姜末蒜末，並加入適量的鹽。同時要加胡椒粉和味精，讓肉餡的味道更鮮美。當然，別忘了加入生粉，然後往壹個方向攪拌均勻，直到肉很濃。
4.取出腌制好的青椒，用流水洗凈青椒中的鹽，瀝幹水分。然後用筷子取適量攪拌好的肉餡放入青椒中，直到青椒中充滿肉餡。青椒全部裝肉後，我們用開水蒸十分鐘左右，再燉壹分鐘左右。
5.在蒸青椒的同時，我們需要準備好汁液，準備壹小碗清水，在清水中加入適量的生粉和醬油，攪拌均勻。青椒蒸熟後，我們取出。然後，準備壹個幹凈的鍋，放在火上，將盤中的水倒入鍋中，再將準備好的生粉水倒入鍋中，勾芡。
6.我們把剩下的蔥花撒在青椒上，然後把勾芡的生面粉水澆在青椒上，壹份美味的青椒釀肉就做好了。上菜後就可以吃了！