綠豆醬的制作步驟關於綠豆醬的制作步驟
1.豌豆加水，轉小火。煮15分鐘左右，直到豌豆軟爛。
2.讓煮熟的豌豆冷卻。
3.用手反復清洗豌豆，使豆皮和豆醬分離。
4.把米筐放在幹凈的盆裏，把洗好的豌豆用水倒進去，把豆殼過濾掉。(如果有更大的屏幕，可以直接用屏幕洗。我只有壹個小屏幕，先用米筐洗比較方便。)
5.將過濾後的豆殼用清水沖洗數次，將豆瓣醬徹底沖洗入水中。洗好的水和第壹次壹起倒。洗的時候盡量保持水少，不然盆裏豆瓣醬太多。如果不怕浪費，沖洗這壹步可以省略。)
6.繼續用細篩過濾豆漿。我的屏幕比較小，只能把豆沙倒進去幾次，不停地用手攪拌。
7.被篩網過濾過的豆皮也要用清水洗幾遍。
8.過濾出來的豆殼很幹凈，幾乎沒有豆沙。
9.洗過的豆漿(如果中間洗出來的水太多，可以這樣沈澱壹會兒，再在上面倒掉壹些清水。)
10.將豆漿倒入布袋中，擠幹。
11.豬油在鍋裏燒，豆瓣醬加進去。
12，豆瓣醬翻炒，加糖。
13，倒入適量牛奶，攪拌均勻。