如何做出正宗的水晶蝦？
在處理好的蝦中加入澱粉、鹽、料酒，攪拌均勻，然後在油鍋中爆香蔥花，加入蝦和黃瓜，翻炒，壹分鐘後出鍋。以下是如何做到這壹點:
材料:蝦250克。
輔料:黃瓜1，澱粉，鹽，蔥花。
生產步驟:
1.用牙簽挑出蝦線，將洗好的蝦放入盆中。
2.加入澱粉、鹽、料酒拌勻。
3、黃瓜去皮切塊待用。
4.油鍋熱後放入蔥花。
5.立即加入拌好的蝦仁，不斷翻炒，加入15ML水，防止糊鍋。
6.將蝦仁炒至七成熟，然後加入黃瓜，翻炒約1分鐘。時間長了，黃瓜應該不脆了。
7.最後，把鍋放在盤子裏。
註意事項:
如果蝦需要解凍，最好是自然解凍，不要用大水沖洗，否則容易破壞蝦的纖維組織，表面有毛。