小麥胚芽怎麽吃
材料:水120g，全蛋液40g，細糖40g，鹽2g，面包粉245g，面團60g，酵母2.5g，小麥胚芽25g。
調料:黃油20g。
練習步驟:
1，麥胚烤出香味，變成金黃色。
2.除黃油外，將所有材料放入面包機，開始揉面10分鐘。
3.加入軟化的黃油，再次開始揉捏10分鐘。
4.面團做好了，就可以拉出壹張堅韌的膜了。面團揉圓後放入面包機進行基礎發酵30分鐘。
5、直到面團2倍左右大，蘸幹粉的手指插入並拉起，孔不回縮不塌陷。
6.排氣後，將面團分成4等份，蓋上保鮮膜，搓圓後松弛20分鐘。
7.拿壹個面團，把它卷成圓形。
8.左右各三分之壹向內折。
9.卷成長舌狀，底部壓薄。
10，從下往上卷。剩下的面團依次操作。
11.將搟好的面團放入廚房水立方模具中。
12，第二次放入烤箱，時間40分鐘左右。
13，八點頭發全了，表面刷壹層薄薄的蛋液，烤箱預熱145，160。
14.預熱後放入烤箱烘烤35分鐘左右。表面著色後可以用錫紙覆蓋。
15，出爐。