三文魚怎麽腌制？

三文魚去鱗，洗凈，去內臟，撒上適量鹽，用塑料薄膜包裹，1天後取出晾幹。吃的時候，把魚切成兩指寬左右的塊，放在盤子裏，加入蔥花和姜末，在鍋裏蒸20分鐘後取出。