黑豆的吃法和做法
壹、黑豆紅棗湯
材料：黑豆，紅棗，紅糖
做法：
1.黑豆洗凈泡水4小時，將泡豆子的水倒掉，然後放入沙鍋中。
2.紅棗洗凈，用手捏壹下，放入鍋中。
3.鍋中放入足夠多的水大火煮開後小火煮壹小時。出鍋前放入紅糖再次煮開即可食用。
二、醋泡黑豆
材料：黑豆100克，米醋300毫升
做法：
1.將黑豆放在水中浸泡5個小時以上，拎幹水份，放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，放涼。
2.把黑豆放入密實瓶內，加入米醋，醋稍沒過黑豆。
3.將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，可以再加醋，讓醋可以沒過黑豆，膨脹之後便可食用。(大概泡上3-5日)，每天吃10-20粒。
三、蜜汁黑豆
材料：泡發黑豆350g，冰糖50g，紅糖、白芝麻各適量
做法：
1.黑豆用水泡發8個小時，放入鍋中加加適量水。
2.加入冰糖，大火煮開，轉小火慢燉。
3.當黑豆煮至湯汁快盡時，加入紅糖。
4.湯汁完全收盡時，加入熟白芝麻。
5.拌勻即可食用。
四、黑豆鯉魚湯
材料：黑豆30克，鯉魚1條，生姜1片
做法：
1.將黑豆洗凈，浸3小時;生姜洗凈;鯉魚去鱗、腮、腸臟，洗凈，起油鍋，略煎。
2.把全部用料壹齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至黑豆稔，調味即可。隨量飲湯食肉。
五、芝麻黑豆漿
材料：黑豆60克，黑芝麻10克，花生米10克
做法：
1.黑豆洗凈後浸泡4個小時。
2.花生米洗凈後浸泡1~2個小時，黑芝麻洗凈待用。
3.將泡好的材料全部放入豆漿機中，倒入清水，啟動豆漿程序煮成黑豆漿即可。
六、黑豆粥
材料：黑豆25g，黑米25g，糯米25g，薏仁25g，山藥25g，大米50g，芝麻25g
做法：
1.除了芝麻、大米外的材料都泡壹晚上。
2.所有材料丟下高壓鍋，加入水，大火煮上氣後，小火20分鐘後來，關火。燜30分鐘起鍋。
七、涼拌黑豆
材料：黑豆，鹽，八角，辣椒，花椒，肉桂，陳皮，芹菜，紅椒，十三香，香油
做法：
1.黑豆洗凈，用沸水(壹定要是沸水)泡壹下，壹直等到沸水變涼，然後繼續泡4小時。
2.鍋內放水，加鹽，八角，幹辣椒，花椒，肉桂，陳皮等調料(家裏有啥加啥，呵呵)煮開，放入泡好的黑豆，中火燜煮35分鐘。
3.煮好的黑豆放在鍋裏4-5小時然後撈出，芹菜，紅椒切丁，過燒開的鹽水焯壹下，撈出和黑豆拌勻，加少許鹽，十三香，香油拌勻即可。