涼皮怎麽做辣椒紅油
1.擦幹幹辣椒表面的浮土，將廚房紙打濕，輕輕擦拭辣椒表面。
2.幹辣椒切小塊，大料和桂皮掰成小塊；
3.將所有材料放入鍋中(不放油)，小火加熱，不斷翻炒；
4.翻炒4、5分鐘左右，有香味飄出時關火，翻炒壹會兒至溫度下降(註意不要炒)；
5.冷卻後，將所有材料放入攪拌機中，研磨成粉末。
6.徹底冷卻後，放入密封容器中，保持幹燥。
註意:
花椒和桂皮的量要自己調整，壹定不能太多。如果妳不喜歡這些香料的味道，妳也可以壹種都不用，只用幹紅辣椒。
辣椒油
將少量辣椒面放入耐熱容器中(容器不要太小，因為油可能會溢出)，將鍋裏的油加熱，倒在辣椒面上。