扇貝最簡單做法
扇貝最簡單的做法如下：
主料：扇貝肉500g、紅辣椒2個、青辣椒2個。
輔料：料酒15克、蒜瓣3瓣、姜2片、蔥壹段、鹽適量、雞精適量、醬油15克、白糖少許、食用油適量。
1、扇貝剝出肉，用廚房多用剪剔除內臟。
2、在處理好的扇貝肉中加入少量的鹽，再加壹勺料酒，抓拌均勻，靜置15分鐘，然後用流動的水清洗幹凈。
3、蔥切小段，姜切絲，蒜切片備用，青紅辣椒洗凈去籽去筋後切絲備用。
4、鍋中適量油燒熱，下蔥姜蒜爆出香味，將處理好的扇貝肉入鍋，加15克醬油，大火爆炒。
5、加青紅辣椒，加適量的雞精，翻炒均勻至青紅椒絲斷生，最後加入少許白糖提鮮，翻炒均勻即可。