白海蜇和紅海蜇有什麽區別？
白海蜇價格便宜脆性不夠，紅折頭應該屬於較老的脆性好的那種。
海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海洋海蜇加工釀造而成。水母頭是指水母的觸須，肉厚，營養豐富，壹般是涼拌食用。海蜇頭是海蜇中的精品，具有較高的口感和營養價值。
營養價值:
海蜇是壹種重要的營養食品，含有人體所需的多種營養素，尤其是人們飲食中缺乏的碘。
含有類似乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓。
其中所含的甘露聚糖膠對防治動脈粥樣硬化有壹定作用。
海蜇具有軟堅散結、清熱化痰的作用，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、類風濕性關節炎等疾病有益，有防治腫瘤的作用。美發、紡織、糧食加工等與粉塵接觸較多的工人經常食用海蜇，可以除塵清胃，保證身體健康。